18nov. 2017 - Retournons au repas de notre BeerDay « On est marron ! ». Parlons de notre plat du jour, un dérivé de la traditionnelle carbonade flamande, une carbonade aux accents du Sud de la France. Du sanglier à la bière ? Est-ce une hérésie de cuisiner du sanglier à la bière ? En tant que sudistes que nous sommes, la culture régionale méconnaît la cuisine
1 / 39 Cocotte d'agneau aux légumes Cette petite cocotte d'agneau aux légumes devrait séduire plus d'un gourmand, avec ses tomates et son bouquet garni. Laissez-vous guider avec cette recette. 2 / 39 Cocotte de porc caramélisé au citron Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est faite pour vous ! Qui plus est, cette cocotte ne vous prendra que très peu de temps en réalisation. 3 / 39 Cocotte de veau au curry Un curry envoûtant, ça vous dit ? Alors cliquez vite pour voir le détail de cette recette qui promet 1001 parfums aux palais les plus exigeants. 4 / 39 Coniglio in umido Lapin à la cocotte, Italie Ambiance dolce vita avec cette recette italienne qui vous fera aimer le lapin si vous n'aimez pas encore. On parie ? 5 / 39 Curry d'aubergines et de pois chiches On dit oui à ce plat 100 % légumes qui vous fera voyager avec sa coriandre, son cumin, son curcuma, sa cannelle… Miam ! 6 / 39 Daube de perdreau Un régal qui cuit 4 heures si le perdreau sait se faire attendre, croyez-nous, ça vaut la peine su-ccu-lent ! 7 / 39 Daube de praires Eh oui, les coquillages aussi se savourent en daube. La preuve par la recette avec ces praires doucement mijotées. 8 / 39 Daube de sanglier On révise ses classiques avec cette daube de sanglier qui comme de nombreux plats mijotés, révèle tous ses arômes avec une cuisson lente. 9 / 39 Estouffade de boeuf Deux heures trente à trois heures de mijotage, c'est le temps qu'il faut pour apprécier une savoureuse estouffade de bœuf. Régalez-vous ! 10 / 39 Estouffade de veau aux poivrons, semoule de courgettes à la menthe Une estouffade qui n'a pas oublié de verser dans l'originalité, avec son accompagnement de semoule à la courgette et à la menthe. A essayer d'urgence. 11 / 39 Goulash Voilà un plat traditionnel hongrois qui ne pouvait pas être absent de notre sélection ! Si vou n'avez jamais essayé, c'est le moment de vous régaler. 12 / 39 Joue de bœuf languedocienne La joue de bœuf languedocienne se mijote à four doux 160°C pendant 4 heures. Elle se sert avec des gousses d'ail hachées et quelques tranches de pain doré à l'huile. 13 / 39 La vraie poule au pot Avis aux puristes ! Nous vous proposons ici la vraie recette de la poule au pot. Un plat qui sonne comme un réconfort au milieu de l'hiver. 14 / 39 Massale de légumes et de porc Le massalé est un mélange d'épices qui donne à ce plat toute sa saveur et son exotisme. Amis des parfums venus d'ailleurs, cette recette est pour vous ! 15 / 39 Mijoté de boeuf Pas d'idée pour le plat que vous allez bien pouvoir préparer ce week-end ? Voici une recette toute trouvée et on ne peut plus pratique. Il n' ya qu'à réchauffer le jour J ! 16 / 39 Mijoté de lapin sauce oseille Voilà un bon compromis si vous ne voulez pas un plat qui cuise 4 heures, mais quand même un mijoté. Cette recette cuit pendant 1 heure ça reste raisonnable non ? 17 / 39 Mijoté de lentilles aux saucisses Ce mijoté de lentilles aux saucisses a de quoi vous rappeler le fameux petit salé aux lentilles. Un régal traditionnel comme on les aime. 18 / 39 Mijoté de porc aux légumes Tomates, navet, poivron rouge, pois chiches, pommes de terre, échine… Les ingrédients de ce mijoté de porc aux légumes ont de quoi faire envie ! Allez, en cuisine ! 19 / 39 Mijoté de porc aux petits légumes Avec un filet de porc, quelques pommes de terre, du blanc de poireau, des haricots verts et un bouquet garni, on fait des merveilles. La preuve en cliquant sur la recette ! 20 / 39 Palette de 7 heures Il est des plats qu'il faut savoir attendre pour qu'ils livrent tous leurs arômes. La palette de 7 heures en fait ça vaut le coup. 21 / 39 Petit salé aux lentilles maison Le fameux petit salé aux lentilles ! Essayez avec les enfants, vous seriez surpris de voir comme nombre d'entre eux aiment ce plat traditionnel. 22 / 39 Pot au feu On ne peut pas vous parler petits plats mijotés et ommettre le pot au feu ! Alors voici une recette pour en préparer un à la hauteur de vos espérances. 23 / 39 Pot de légumes de la mère Magre Comme un pot au feu, essentiellement à base de légumes, et un peu de lard pour un petit goût salé agréable. On aime ! 24 / 39 Ragoût d’agneau aux pappardelles Laurier, romarin, tomates… Il fleure bon ce ragout aux accents italiens. A savourer bien chaud avec les fameuses pappardelles. 25 / 39 Ragoût de fruits de mer Vous ne pensiez pas pouvoir faire un ragoût à base de fruits de mer ? Et pourtant ! Voici une recette qui devrait vous étonner… et ravir vos papilles. 26 / 39 Rouelle de porc braisée Pour cette rouelle de porc braisée, il vous faudra une belle botte de carottes et des pommes de terre, et côté parfum, des baies de genièvre et des clous de girofle. 1,2,3, savourez ! 27 / 39 Tajine d'agneau aux abricots Dans la catégorie plats mijotés, on pense certes aux ragouts et autres estouffades, mais pas forcément aux tajines ! Celui-ci plaira particulièrement aux amateurs de sucré-salé. 28 / 39 Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle Poire, miel, cannelle, ce tajine délivre ses délices par sa cuisson lente et régulière. Une explosion de saveurs que l'on conseille vivement. 29 / 39 Baeckeoffe Ce plat traditionnel alsacien demande du temps de préparation, c'est vrai. Mais nous pouvons vous garantir le succès à la clé, et les applaudissements de vos convives. 30 / 39 Blanquette de julienne La blanquette côté poisson, c'est par ici ! Et c'est le filet de julienne qui se prête à l'exercice pour un sans faute ! 31 / 39 Blanquette de veau Plat mijoté ? Vous répondrez peut-être blanquette de veau. Et vous aurez raison. Ce plat reste un incontournable des petites recettes que l'on cuit doucement pour une viande si tendre à la dégustation ! 32 / 39 Boeuf Bourguignon Vous l'attendiez, le voici ! Le fameux bœuf bourguignon, à servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes. 33 / 39 Carbonade de bœuf à l’orange La carbonade revisitée à l'orange. Un mélange de saveurs qui ne peut que séduire les palais les plus exigeants 34 / 39 Carbonade flamande La carbonade est un peu le pendant belge du bourguignon, et se cuisine à la bière. Il délivre une saveur légèrement sucrée, due à la tranche de pain d'épices que l'on enfouit dans le plat durant la cuisson. Un vrai régal ! 35 / 39 Cari de porc à la réunionaise Vous avez envie d'un plat mijoté qui sorte des sentiers battus ? Pensez au cari ! Et pour vous inspirer, voici une recette qui vous mettra en appétit. 36 / 39 Cassoulet de Toulouse LE fameux cassoulet. Oui, il faut être patient pour laisser la croûte se former puis la briser et lenfouir dans le plat pour recommencer. Mais ça vaut la peine, on vous l'assure ! 37 / 39 Choucroute munichoise Vous ne vous étiez encore jamais lancé dans une choucroute ? Voici une recette qui devrait vous y aider. Un vrai régal pour tous ! 38 / 39 Civet de lapin à la tomate all ischitiana » Dans cette recette, le lapin, badigeonné d'estragon, d'ail et d'un filet d'huile, est coloré dans une sauteuse avant d'être arrosé de vin blanc et de poursuivre sa cuisson à couvert. Un vrai petit délice. 39 / 39 Blanquette de poulet Une blanquette qui change de la blanquette ? Troquez le veau contre le poulet ! Vous verrez, c'est pas mal du tout… Plat mijoté ? Vous répondrez peut-être blanquette de veau. Et vous aurez raison. Ce plat reste un incontournable des petites recettes que l'on cuit doucement pour une viande si tendre à la dégustation ! . 176 197 138 444 480 40 458 3carbonade de sanglier à la bière
